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七月的杨凌，暑气渐浓。走进陕西杨凌国际猕猴桃创新创业园，230亩的果园里，青绿色的猕猴桃挂满枝头，虽未成熟，却已藏着满满的“科技玄机”。
“这些果子还要再长两个多月才成熟，但从土壤到枝条，从设施到技术，每一个环节都藏着让它们更甜、更优质的秘密。”园区总经理高志雄站在果树下，指着挂满枝头的青果，向记者娓娓道来猕猴桃产业升级的奥秘。
土壤里的“营养密码”：从“瘦土”到“沃土”的蜕变
“您别看这果子还青着，它的‘底子’早在土壤里就打好了。”高志雄蹲下身，抓起一把黝黑的泥土，指尖能感受到疏松的质感。“猕猴桃是‘营养之王’，但它的营养可不是凭空来的，全靠土壤供给。”
园区的土壤改良有一套“独门秘籍”：建园时，每亩地投入30多吨有机质，深翻到地下一米，用大型机械进行深度改良，筑起高高的垄台；栽苗后，每年每亩还要投入10吨有机质，结合果园生草技术，让杂草腐烂后继续为果树 “加餐”。
“从 2020 年栽苗到现在，五年时间，土壤有机质含量从最初的 1% 提升到 5% 以上，钙、镁、锌、硒这些矿物质元素样样不缺。”在标准化栽培展示区，一行行猕猴桃树的根系周围，长满了浓密的杂草。
“这是果园生草技术，既能调节小气候，让果园在炎热的夏季依旧保持凉爽；杂草粉碎还田后，又能腐熟成有机肥持续改良土壤。杂草还能有效的保墒蓄水，提高水资源利用率。”高志雄拨开草丛，“您看这土，攥一把能成团，松开手就散开，透气性好得很，根系在这样的环境里才能尽情生长吸收养分。”
枝头上的“生长智慧”：让每颗果子都晒足太阳
“您再看这树形，是不是跟别处不一样？”高志雄指向果树，只见每棵树都只有一根主干，在架面下又分为两根主蔓，主蔓两侧的结果枝像鱼骨一样均匀排列，平行伸向架面。“这叫‘单主干双主蔓鱼骨状’树形，枝条间距严格控制在35厘米左右，保证每片叶子、每颗果子都能晒到太阳。”
他解释说，传统树形枝条杂乱，内层果子光照不足，成熟后又小又酸。园区通过 “标准树形 + 合理负载”技术，让每棵树的结果量控制在最佳范围，“宁愿少结果，也要保证品质。就像养孩子，营养要均衡，不能贪多。”
在设施化栽培展示区，连栋薄膜温室和简易避雨棚里的猕猴桃树长势正旺。“这可不是为了好看，是为了给果子‘遮风挡雨’。”高志雄说，猕猴桃有时会遇到低温霜冻、暴雨冰雹等恶劣天气影响，这些设施能有效防控灾害，还能减少病虫害发生机率。“特别是简易避雨棚，一亩地成本才三五万，农民也能接受，比传统大棚便宜一半还多。”
未来的“甜蜜保障”：从枝头到舌尖的全链呵护
“现在果子还没熟，但我们已经在为它们的‘出厂’做准备了。” 高志雄带领记者来到果品贮藏分选包装区，这里的15间冷库已经腾空，等待着九月底的第一批采摘。“最关键的是这三间即食猕猴桃‘增氧控温’预熟库，能让猕猴桃的后熟过程变得可控。”
他说，传统催熟用苹果香蕉释放乙烯，果子软得快但糖分转化慢，吃起来有淀粉味；而预熟库通过精准调控，让果子在软化的同时，淀粉充分转化为果糖，“到时候消费者买到的猕猴桃，不仅能直接吃，还甜得清爽，没有涩味。”
旁边的全自动化分选线正在调试，工作人员介绍，这条线能通过光学检测，识别出果子的糖度、瑕疵甚至内部损伤，并通过呵护式柔性果托实现零损伤分选。“以前果实等级划分不明晰，好果次果一个价。现在我们能按品质分级，最好的果子能多卖一倍价钱。”高志雄笑着说，这就是科技带来的 “价值升级”。
田野间的“共享课堂”：让好技术走进千家万户
“我 13 年硕士毕业就开始创业，过程中就遇到个难题：好品种、好技术推不下去，品质实现不了有效提升。”高志雄坦言，这正是他建设园区的初衷。“农民习惯了老办法，你光在教室里讲，他听不懂；你把技术做给他看，他就愿意学。”
园区的新优品种试验展示区里，“脐红”、“农大金猕”、“农大郁香” 等 20 多个品种正在生长，每块地前都立着牌子，标注着品种特性、成熟期、口感特点。“我们和西北农林科技大学的专家合作，筛选最适合陕西气候的品种，再教会农民怎么种。”高志雄说，像 “农大郁香”，果型方正像 “国字脸”，糖度能达到18度以上，已经在宝鸡眉县推广了上千亩。
在良种苗木繁育区，组培育苗室里的幼苗正在灯光下生长。“这些种苗是通过组培技术繁育的，抗病性强，移栽后第三年就能挂果，比传统育苗提前两年丰产。”高志雄说，园区每年能繁育优质种苗 100 万株，不仅供应陕西，还卖到了江苏、四川等地。
“再过两个月，这些青果就会变成金灿灿、甜蜜蜜的‘水果之王’。”高志雄望着枝头，眼里满是期待，“我们做的，就是让每一颗猕猴桃都对得起‘中国特有’的身份，让消费者吃得放心，让农民种得开心。”
（中国日报陕西记者站 秦峰）
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